Kapusta pekińska, znana z wyjątkowych właściwości odżywczych i zdrowotnych, zdobywa coraz większą popularność w polskich kuchniach. To niskokaloryczne warzywo, pochodzące z Chin, dostarcza nie tylko błonnika, ale także cennych witamin i minerałów, takich jak witamina C, K oraz wapń. Jej bogaty profil składników aktywnych, takich jak glukozynolany i karotenoidy, sprawia, że kapusta pekińska ma potencjał w walce z chorobami nowotworowymi i wspieraniu zdrowia serca. Jednak, jak każde jedzenie, nie jest pozbawiona przeciwwskazań. Jakie zatem korzyści i zagrożenia niesie ze sobą to zielone warzywo?
Jakie są właściwości i wartości odżywcze kapusty pekińskiej?
Kapusta pekińska, szczególnie popularna zimą, to cenne źródło składników odżywczych przy niskiej kaloryczności – zaledwie 40 kcal na 100 g. Ponadto, w każdej porcji znajduje się 1,5 g białka i spora ilość błonnika, co sprawia, że jest sycąca i wspomaga trawienie.
Kapusta pekińska jest bogata w witaminy: C, K i A, pokrywając odpowiednio 45%, 38% i 34% dziennego zapotrzebowania na te składniki. Wewnętrzne liście charakteryzują się dużą zawartością witaminy C, a zewnętrzne są bogate w żelazo i kwas foliowy. Dodatkowo, kapusta pekińska dostarcza wapń, który jest łatwo przyswajalny przez organizm.
Jakie są składniki aktywne kapusty pekińskiej?
Kapusta pekińska to prawdziwa skarbnica cennych składników odżywczych. Oprócz glukozynolanów, flawonoidów i karotenoidów, kryje w sobie również kwasy fenolowe, indolo-3-karbinol, sulforafan, tiocyjaniany, a także luteinę i zeaksantynę.
Wszystkie te substancje charakteryzują się silnym działaniem prozdrowotnym. Wykazują właściwości przeciwnowotworowe i antyoksydacyjne, chroniąc nasz organizm przed szkodliwym wpływem wolnych rodników. Przykładowo, beta-karoten, będący jednym z karotenoidów, jest znanym i skutecznym antyoksydantem. Z kolei glukozynolany mogą przyczyniać się do zmniejszenia ryzyka rozwoju niektórych typów nowotworów. To sprawia, że regularne spożywanie kapusty pekińskiej jest niezwykle korzystne dla naszego zdrowia.
Jakie są właściwości zdrowotne kapusty pekińskiej?
Kapusta pekińska to prawdziwa skarbnica korzyści dla naszego organizmu. Nie tylko wzmacnia odporność i dba o sprawność układu nerwowego, ale także pozytywnie wpływa na trawienie, ułatwiając przyswajanie składników odżywczych.
To jednak nie koniec jej zalet! Kapusta pekińska to sprzymierzeniec zdrowego serca, wykazujący działanie przeciwbakteryjne i przeciwzapalne. Dzięki zawartości antyoksydantów, pomaga chronić organizm przed szkodliwym działaniem wolnych rodników, potencjalnie zmniejszając ryzyko chorób sercowo-naczyniowych oraz nowotworów.
Ponadto, składniki obecne w kapuście pekińskiej stymulują produkcję hemoglobiny, tak istotnej dla prawidłowego funkcjonowania krwi. Wspomaga ona również utrzymanie mocnych i zdrowych kości. Krótko mówiąc, włączenie jej do diety to inwestycja w nasze zdrowie i samopoczucie!
Jakie są właściwości prozdrowotne kapusty pekińskiej?
Kapusta pekińska to warzywo o wyjątkowych właściwościach prozdrowotnych.
- Działa przeciwnowotworowo,
- dba o kondycję stawów,
- chroni serce.
Ponadto, kapusta pekińska:
- pomaga obniżyć poziom złego cholesterolu,
- wspiera zdrowie wzroku,
- pozytywnie wpływa na proces trawienia,
- wspiera organizm w walce z anemią.
Regularne spożywanie kapusty pekińskiej to inwestycja w lepsze samopoczucie i ogólną kondycję organizmu.
Jakie są przeciwwskazania do spożycia kapusty pekińskiej?
Kapusta pekińska to wartościowe warzywo, jednak w pewnych przypadkach warto zachować ostrożność w jej spożyciu. Szczególną uwagę powinny zwrócić osoby zmagające się z problemami tarczycy, a zwłaszcza z jej niedoczynnością. Otóż, kapusta pekińska może wpływać na absorpcję jodu, pierwiastka kluczowego dla prawidłowego funkcjonowania tego gruczołu.
Osoby cierpiące na zapalenie żołądka powinny rozważyć rezygnację z tego warzywa w swojej diecie. Podobnie, małe dzieci, poniżej pierwszego roku życia, nie powinny jej spożywać. Wynika to z faktu, że kapusta pekińska, spożywana w nadmiernych ilościach, może prowadzić do nieprzyjemnych dolegliwości trawiennych, takich jak wzdęcia czy biegunka.
Warzywo to zawiera progoitrynę, substancję, która może negatywnie wpływać na przyswajanie jodu przez organizm. Z tego względu, kluczowe jest zachowanie umiaru w konsumpcji kapusty pekińskiej.
Najnowsze komentarze